蒜你狠、向前葱、猪你涨有所回温 背后供求问题仍值深思

　　FX168讯近期，蒜、葱、猪肉等产品价格疯涨，但在疯涨之余也出现企稳迹象。

　　据卓创资讯葱类行业分析师刘帅表示，当季大葱的主产区主要为山东、江苏、福建等地，目前的葱价集中在2.8-3.2元/斤。以江苏地区为例，截至发稿，市场主流大葱成交价格在2.8元/斤，环比下跌22.22%，但同比增幅仍然高达1766.67%。刘帅表示，当前葱价环比出现下跌的原因主要有三，分别为北方产区芽葱上市；市场价格高，销量不佳；部分大葱出苔开花，农户出货着急。同比涨幅如此之大的主要原因是产区面积萎缩，减少幅度达35%。谈到大葱市场的后期走势时刘帅表示，就整体行情而言，会呈现稳中慢跌的态势，整体葱价有望跌回1.8元/斤。但就江苏市场而言，由于目前处于产新的尾季且货源偏少，跌回2元以下仍有难度。

　　据卓创资讯蒜类行业分析师崔晓娜表示，目前蒜米料主流报价在4.0-4.1元/斤，一般混级蒜4.2-4.3元/斤，大混级蒜4.5-4.6元/斤；红皮6公分价格在5.0-5.3元/斤，5.5公分4.7-5.1元/斤，5公分4.1-4.3元/斤。就整体市场而言，大蒜价格集中在4元/斤以上。自3月中旬冷库蒜价格出现最高点到现在，跌幅已达2.0元/斤。崔晓娜表示，2月底至3月上旬冷库蒜价格快速上涨的原因主要有：云南鲜蒜还未进入上市高峰期且成熟度不够；蒜苗刚进入返青期，个别地块绝产，新干蒜总体存在减产预期；产地存货商控制货源待售量，采购商拿货困难，供少需多矛盾突出等。但近期蒜价明显走低，主要原因包括出口订单偏少，内销被云南鲜蒜冲击；蒜苗返青较好，新蒜大幅度减产预期泡沫暂时破灭，包地块现象退出商议热潮；冷库蒜产地存货商积极售货，让利销售空间放宽等。同时，崔晓娜表示，后期的行情变化也多受供需关系影响。当市场内的货源供应量减少，或者是销售这种货源的商人减少，那么带有某种垄断味道的控制货源销售的“心理战”就会打响，但究竟能不能如愿，就看到时候蒜商参与市场的心态与市场内供需层面共同作用力的结果了。

　　据卓创资讯生猪行业分析师刘丽表示，生猪产能在加快恢复，1月、2月监测的种猪场二元母猪销量增加了近60%，这预示着生产能力的扩大。国家发改委的分析则同时指出，3月份生猪存栏量环比增加0.9%，能繁母猪存栏量环比止跌持平，预示着生猪和能繁母猪存栏下降过程基本结束，后期生猪供需格局可能发生改变。按照生猪养殖周期和市场供求规律，预计9月份以后供求关系趋于宽松，明年春节后可能进入新一轮调整阶段。就目前的猪肉价格而言，已开始趋于平稳，再度出现暴涨的可能性很低。

　　在上述的分析师口中，我们得知了蒜、葱、猪肉等产品价格前期疯涨的原因，也大致了解了此类产品近期价格有所回归的原因。在分析中，不难看出，“供求关系”一词被多次涉及，这些民生必需品背后的投机问题也不得不让人深思。

　　据国家统计局4月11日发布的数据显示，3月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨2.3%，其中鲜菜价格同比上涨35.8%，猪肉价格上涨28.4%，成为推动CPI上涨的两大最主要因素。部分农户表示，房价在涨，生活各项开支在涨，所以必须提高菜价，否则就会入不敷出。但是也有部分农户或是中间商将出售蒜、葱、猪肉等民生必需品看成了炒股，捂货现象不断出现。

　　金乡县马庙镇的蒜商老程表示，今年投了100万元，差不多挣了100万元。他只是个小户，一千万元以上的资金才算中等，大户的资金有的过亿元。老程去年存了200吨大蒜，收的时候约5元／公斤，今年的卖出价约12元／公斤，除去每公斤1元多的存储等费用，差不多每公斤净赚5元。

　　下图是114果蔬网的留言区的截图。大部分的商家都有囤货待涨的心理。在一些蒜商看来，投资大蒜就是在赌行情。虽然明知有巨大的风险，但蒜商们仍乐此不疲，“赔赔赚赚，赚了还想赚更多，赔了想捞本。”